BIZCOCHO INTEGRAL

- 250 grs. de harina integral
- 150 grs. de azúcar moreno
- 3 huevos
- 150 c.c. de leche
- 150 c.c. de aceite de oliva suave
- 5 sobres de gaseosa (5 blancos y 5 morados)
- ralladura de 1 limón
- 100 grs. de pasas
- 6 ciruelas pasas picadas
- brandy

Se ponen las pasas y las ciruelas a macerar en el brandy. Se bate todo bien y se añaden las pasas y las ciruelas, se mezclan y se vierte en un molde de plum cake de  30 x 13,5 cm.  medidos por arriba y con el fondo forrado con papel de horno y se hornea a 180ºC una hora.
Se deja enfriar y se desmolda.