GALLETAS DE QUESO AZUL

- 100 grs. de queso azul a temperatura ambiente
- 100 grs. de mantequilla a temperatura ambiente
- 100 grs. de harina
- 8 grs. de levadura en polvo
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- ensalada

Se tamiza la harina con la levadura en polvo, se mezcla con el queso desmenuzado, la mantequilla y el sésamo, se trabaja hasta que queda una masa compacta, se forman 20 bolitas se colocan  separadas en una bandeja forrada con papel de horno y se hornean a 180ºC durante 10 minutos, se dejan reposar 20 minutos.
Se sirven con ensalada. También se puede usar queso Camenbert o Roquefort.
Se pueden servir con mermelada de aperitivo.