COCADAS (BLANDAS)

- 3 claras de huevo
- 4 cucharadas de azúcar
- 10 cucharadas de coco rallado
- 1 cucharada de maicena
- 6 cucharadas de almendra molida

Se mezcla bien el coco con la maicena. Se baten las claras, cuando empiecen a espumar, se añade el azúcar poco a poco y se bate hasta que quede a punto de nieve duro. Se mezcla en tres veces con el coco, si no queda espeso, se añade más coco o almendra molida, se ponen cucharadas sobre papel de horno y se hornean a 170ºC  15 minutos o hasta que doren.