- 200 grs. de avellana tostada molida
- 150 grs. de azúcar
- 1 clara de huevo a punto de nieve
Se mezcla la avellana con el azúcar, se añade la clara con movimientos envolventes, se hacen bolitas, se introducen en moldes de trufa y se hornean a 200ºC durante 10 minutos. Se dejan enfriar. Se puede hacer con almendras, nueces, pistachos....
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