Esta receta es de Cupcakes a gogo.
- 100 grs. de azúcar glas
- 125 grs. de almendra cruda molida
- 25 grs. de maizena
- 8 grs. de levadura
- pizca de sal
- 3 huevos medianos
- 2 mandarinas
Se trituran las mandarinas bien lavadas y secas con piel, se añaden el resto de ingredientes y se bate hast a que está todo bien mezclado.
Se vierte en un molde desmontable de 18 cm. con el fondo forrado con papel de horno y se hornea a 170ºC durante 35 minutos, se deja reposar 5 minutos y se desmolda.
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