ESTRELLAS DE QUESO AHUMADO

- 200 grs. de queso cheddar ahumado (yo usé un ahumado de Pría que para eso estamos en Asturias.
- 50 grs. de mantequilla a temperatura ambiente
- 100 grs. de harina
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de jengibre en polvo (no le puse porque es un sabor que no le gusta a todo el mundo y no quería que se perdiera el sabor del queso).

Se mezcla todo, se hacen dos bolas, se aplastan, se envuelven en film transparente y se meten en la nevera 15 minutos.
Se estira la masa entre dos papeles de horno de 3 mm. de espesor, se cortan las estrellas y se hornea a 180ºC de 12 a 15 minutos, hasta que doren. Se dejan enfriar. Se comen con mermelada de tomate o de pimientos.