- 325 c.c. de zumo de manzana verde
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 260 c.c. de almíbar hecho con 260 c.c. de agua y 200 grs. de azúcar pincha aquí
- 1 clara
Se mezclan los zumos y el almíbar, se bate un poco la clara y se echa en un recipiente que se mete en el congelador.
Después de 2 horas vamos viendo cómo va. Antes de que llegue a congelar, hay que triturarlo, tiene que quedar como la foto. Se vuelve a llevar al congelador y antes de que congele del todo, volvemos a triturar.
Hay que triturarlo porque el zumo es líquido y la clara no tiene la misma consistencia así que es necesario triturarlo para romper los cristales y que quede homogéneo.
Está muy bueno.
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