SOPA DE ZANAHORIA Y CURRY

- 3 cucharadas de aceite
- 2 cucharaditas de curry
- 8 zanahorias medianas
- 1 cebolla mediana
- caldo de pollo pincha aquí
- sal y pimienta
- zumo de limón

Se calienta el curry en el aceite, de 1 a dos minutos, se añade la zanahoria y la cebolla picadas y se cocina 10 minutos revolviendo con frecuencia. Se añade el caldo y se deja hervir, se reduce el fuego y se cuece hasta que estén tiernas. Se deja reposar 10 minutos, y se tritura con sal, pimienta y zumo de limón. Si hace falta se añade más caldo, depende del gusto.