BARRAS TIPO TWIX

- 300 grs. de mantequilla a temperatura ambiente
- 100 grs. de azúcar
- 1 y 1/2 cucharadita de vainilla
- 390 grs. de harina
- 600 grs. de dulce de leche?
- 195 cc. de nata para montar
- 360 grs. de chocolate negro en trozos
- 3 cucharadas de sirope de maíz claro

Se bate la mantequilla con el azúcar y la vainilla hasta que está todo bien integrado, se le añade la harina, hacemos dos bolas, las aplanamos y las metemos en la nevera envueltas en film transparente media hora o un poco más, tiene que dejar de estar pegajosa sin llegar a estar dura.
Forramos con papel de horno un molde de 32,5 x 23 cm. aproximadamente procurando que sobre papel en los laterales para luego desmoldar sin problemas. Se va poniendo la masa en el fondo del molde presionando para que quede compacta y se mete en el horno a 180ºC de 20 a 25 minutos hasta que dore.
Se deja enfriar y echamos el dulce de leche. La cantidad la pongo con interrogación porque la receta original ponía 390 grs. y a mí 600 grs. me pareció poco, así que cada uno ponga o quite.
Se mete en la nevera para que enfríe.
En un cazo se calienta la nata con el sirope hasta que se disuelva, antes de que hierva se retira del fuego, se echa en el chocolate y se deja sin revolver 5 minutos. Se revuelve hasta que se deshace todo el chocolate y se deja reposar hasta que quede a temperatura ambiente. Se vierte con cuidado encima del dulce de leche, se extiende con una espátula y se mete en la nevera de una a dos horas.
Se desmolda y se corta en barras con un cuchillo caliente para que no se resquebraje el chocolate.