CROSTATA

- 2 yemas
- 100 grs. de mantequilla
- 100 grs. de azúcar
- 200 grs. de harina
- pizca de sal
- ralladura de limón
- mermelada de arándanos, frambuesa...
- azúcar glas (opcional)

Se hacen migas con la harina y la mantequilla, se añade el azúcar, la sal y la ralladura de limón mezclando bien. Echamos las yemas y hacemos una bola, envolvemos en film transparente y metemos en la nevera media hora.
Estiramos la masa como de 3 mm. de espesor haciendo un círculo, echamos la mermelada procurando no llegar a los bordes, doblamos éstos hacia adentro y le ponemos unas tiras haciendo un enrejado.
Se hornea a 180ºC 30 minutos o hasta que dore. 
Una vez fría, se puede espolvorear con azúcar glas.