SOPA ASTURIANA

- 1 plato hondo de pan del día anterior bien picado
- 150 grs. de chorizo
- 3 huevos cocidos
- 1 y 1/2 l. de caldo de pollo
- sal


Se pone el pan en una fuente de horno y se hornea a 180ºC durante 10 minutos o hasta que esté tostado, así que a partir de los 5 minutos hay que ir mirando, el tiempo depende del tipo de pan y lo mucho o poco que lo piquéis. Yo usé pan de escanda.
Se pasa el pan a una cacerola, se le añade el chorizo pelado y en rodajas, se le echa el caldo y se deja cocer lentamente media hora. Cinco minutos antes de retirar la sopa del fuego se le añaden los huevos en rodajas.