TARTA DE LECHE AGRIA DEL USS MISSOURI (USS MISSOURI BUTTERMILK PIE)

Supongo que os resulta extraño el título de la receta, pero tiene su por qué. 
El USS Missouri era un acorazado americano y el jefe de cocina le hizo esta tarta al Presidente Harry Truman cuando visitó el barco, le gustó tanto que le pidió la receta, pero el cocinero no se la dio. Cuando se retiró la compartió y es de agradecer porque está exquisita, tanto que los cientos de miles de calorías que tiene, no importan.
Con estas cantidades la masa sale muy justa, si queréis aumentar para poder hacer algún adorno en el borde, haced una regla de tres para que os quede  la misma proporción.
La receta original se hace con leche agria, yo la hice con nata porque me encanta.

Masa

- 165 grs. de harina
- 1/4 de cucharadita de sal
- 65 grs. de mantequilla 
- 4 -5 cucharadas de agua?

Relleno

- 400 grs. de azúcar
- 100 grs. de mantequilla a temperatura ambiente
- 3 huevos
- 3 cucharadas de harina
- 1/4 de cucharadita de sal
- 260 c.c. de leche agria pincha aquí 
- un puñado de nueces cortadas en mitades

Para la masa mezclamos la harina con la sal, añadimos la mantequilla y vamos mezclando con las manos hasta hacer bolitas como guisantes, echamos el agua de cucharada en cucharada hasta que podamos hacer una bola. La cantidad depende del tipo de harina, unas absorben más liquido de otras.
Se engrasa y se enharina un molde de pie de 20 cm. medidos por la parte del fondo, y se cubre con la masa.
Para el relleno, batimos la mantequilla con el azúcar hasta que está esponjosa, añadimos los huevos de uno en uno y después la harina mezclada con la sal. Por último echamos la leche o la nata agria, vertemos en el molde y espolvoreamos con las  nueces. Se hornea a 150ºC durante una hora y cuarto o una hora y veinte minutos. A los 50 minutos más o menos que la parte de arriba va dorando tapamos con papel aluminio para que no se queme.