MOUSSE DE CHOCOLATE Y CAFÉ

- 250 grs. de chocolate fondant
- 150 grs. de azúcar
- 4 huevos
- 200 c.c. de nata para montar
- 100 c.c. de café cargado

Poner el chocolate con el café  a fuego lento hasta que se derrita y dejarlo templar.
Batir las yemas con el azúcar hasta que estén amarillo pálido y espumosas, añadir el chocolate fundido poco a poco.
Batir la nata hasta que esté montada y mezclar con el chocolate, añadir las claras batidas a punto de nieve en partes revolviendo de arriba a abajo para que no bajen. Repartir la mousse en vasos o copas y meter en la nevera hasta la hora de servir.