- 1 kg. de calabacín con piel
- 1 kg. de azúcar
- la punta de una cucharadita de pectina y una cucharadita de zumo de limón o dos limones triturados sin piel con las pepitas
Se tritura todo y se pone al fuego durante media hora revolviendo de vez en cuando. Si queda muy líquida la tenemos algo más. Cuando enfría engorda.
Se puede hacer con la mitad de ingredientes o menos por si no os gusta.
A veces la uso de acompañamiento de alguna carne.
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