TARTA DE CHOCOLATE PARA NURIA

Mi niña ya es mayor de edad, la semana pasada cumplió los 18, este año empieza la universidad y puede elegir carrera, necesitaba un 7, pero me sacó un 9,53 por si acaso.
Si su madre estuviera aquí andaría babándose por las esquinas, como yo; pero estoy segura de que en algún sitio lo estará haciendo y andará "rodando" hinchada de orgullo. Rosa era gordita y le encantaba comer, siempre que la tentaba con mis comistrajos me decía, "deja de traerme cosas que en vez de andando, voy a salir rodando".

- bizcocho de chocolate  (para layer cake) pincha aquí
- glaseado de caramelo blando pincha aquí pero con estas cantidades:
- 85 c.c. de nata líquida
- 50 grs. de sirope dorado
- 230 de chocolate 
- 1/4 de cucharadita de vainilla
- 50 grs. de mantequilla fría

- nutella pincha aquí
- chocolate blanco (150 grs.)
- chocolate negro   (150 grs.)

Glaseado de azúcar

- 200 grs. de azúcar glas
- 2 cucharadas de agua?
- colorante marrón en gel


Mientras se hacen los bizcochos derretimos el chocolate blanco al baño María, ponemos un papel de horno y si tenéis unas guías de 3 mm. echáis el chocolate entre las guías, ponéis otro papel de horno y lo vais extendiendo con el rodillo hasta que os quede uniforme, se mete en la nevera y se deja solidificar. Hacemos lo mismo con el chocolate negro.
Ponemos un bizcocho en un plato grande, lo glaseamos sin llegar a los bordes y metemos en la nevera para que solidifique un poco. Lo sacamos, volvemos a glasear y otra vez a la nevera. Esto lo hago para que quede un poco más gorda la capa de glaseado, si no lo enfriamos, se desparrama. Colocamos el segundo bizcocho y hacemos lo mismo.
Ponemos el tercer bizcocho y en el lateral vamos extendiendo la nutella. Medimos la altura del bizcocho y sacamos el chocolate de la nevera. Con un cuchillo caliente, vamos cortando el chocolate, tiene que quedar más alto que la tarta. Si hace mucho calor lo metéis en la nevera.
Con unos guantes de esos de cirujano, vamos pegando el chocolate en la nutella como si fuera una empalizada, no importa el orden, sólo que un trozo sea blanco y el otro negro, si os fijáis en la foto en unas ocasiones están juntas la parte más alta y en otras la parte más baja, o no están juntas, cada uno que las coloque como más le guste.
Para hacer el glaseado de azúcar, ponemos en un bol el azúcar, en el agua disolvemos el colorante (hay que ir probando porque cuesta que quede marrón) y echamos en el azúcar revolviendo bien para que se tiña toda. Si queda muy espeso vamos echando agua de cucharadita en cucharadita.
Una vez echo esto, encima le ponemos el glaseado de azúcar con cuidado.
El remolino marrón claro que sale arriba a la derecha es un poltergeist, no estaba.