Iba a ir poniendo recetas frescas para los calores, pero por aclamación popular, tengo que colar esta, a todo el que se las di a probar me preguntó si ya la tenía en el blog y que cuándo la iba a publicar, así que la dedico a mis conejillos de Indias.
Una auténtica sorpresa estas barritas.
Si sois pocos en casa se puede hacer con la mitad de los ingredientes en un molde de 18x20 cm.
- 400 grs. de leche condensada
- 250 grs. de copos de avena
- 75 grs. de coco rallado
- 100 grs. de arándano rojo seco
- 125 grs. de pipas, pipas de calabaza y semillas de sésamo
- 125 grs. de cacahuetes tostados sin sal
Mezclamos bien los ingredientes secos.
Ponemos la leche condensada en un cazo y templamos. Cuando está templada, la echamos en los ingredientes secos y mezclamos bien.
En un molde de 23 x 30 cm. ponemos papel de horno, echamos la masa y apretamos bien con las manos, es necesario poner guantes porque está pegajosa. Cuando está lisa y uniforme, se hornea a 130ºC durante una hora. Se saca del horno y se deja reposar 15 minutos, se cortan las barritas del tamaño que se quiera y se deja enfriar del todo.
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