GALLETAS DE MENTA Y CHOCOLATE

- 100 grs. de mantequilla ablandada
- 150 grs. de azúcar moreno
- 1 cucharadita de vainilla
- 35 grs. de cacao en polvo
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 150 grs. de harina
- 200 grs. de chocolate en trozos

Glaseado

75 grs. de azúcar glas
- 1 cucharada de cacao en polvo
- 2 cucharadas de agua hirviendo
- 1/4 de cucharadita de extracto de menta

Batir la mantequilla con el azúcar, añadir la vainilla y el huevo. Mezclar la harina, el cacao y la levadura en polvo y se echa en la mantequilla. Cuando está bien mezclado, se añade el chocolate en trozos.
Se ponen cucharadas de masa separadas en papel de horno y se hornea a 180ºC 12 minutos.
Cuando están frías, se glasean.
Se echa el agua hirviendo en el cacao y se disuelve, se añade la menta y se mezcla con el azúcar, se hace un zig-zag encima de las galletas y se deja secar.