En esta receta no hace falta echar el limón triturado con las pepitas porque la naranja hace el mismo efecto
- 1 kg. de naranjas
- 1 kg. de azúcar
- la punta de una cucharadita de pectina
- 125 c.c. de oporto o ron añejo
Pelamos las naranjas. Echamos en un cazo con agua la piel de tres y las hervimos 5 minutos. Se cortan en tiras.
Se trituran las naranjas con el azúcar, se le añade la pectina y se cuece durante media hora o hasta que coja el espesor que nos guste. Esta vez tiene que quedar más espesa porque luego hay que añadir el oporto o el ron y eso hace que se aligere la mermelada.
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