- 2 pechugas de pollo abiertas
- 60 grs. de queso emmental
- 1/2 cucharadita de salvia machacada
- pimientos del piquillo asados
- caldo de pollo o vino blanco
- sal y pimienta
- harina
Salpimentar las pechugas, rellenar con el pimiento y el queso y espolvorear con la salvia. Enrollar y sujetar los bordes con un palillo.
Pasar las pechugas por harina y dorar. Colocar en una cacerola y cocer 10 minutos por cada lado en el caldo o en el vino. Yo lo hice con la mitad de caldo y la mitad de vino. La cantidad es la necesaria para que llegue el caldo a la mitad de las pechugas.
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