- Boniatos pelados
- agua
- sal
- nuez moscada, canela, o cualquier especia que os guste
Se puede hacer al vapor como el puré de patata pincha aquí o cortarlo en trozos, ponerlo en la olla a presión con un poco de agua y sal y tenerlo 5 minutos desde que pita. Se escurre, se tritura y se le echan las especias que más os gusten, puede ser una combinación de varias especias. Si se cuece con el agua, queda menos denso que al vapor.
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