FLAN DE HIGOS

- 5 huevos
- 60 c.c. de leche
- 100 grs. de azúcar
- canela en polvo (opcional)
- 1 cucharadita de vainilla
- higos
- caramelo líquido pincha aquí

Se cubre un molde de plum cake con caramelo líquido de unos 20 cm. x 10 cm. 
Se les quita el rabito a los higos y se cortan por la mitad a lo largo colocándolos en el fondo del molde con la parte redonda para abajo. Se espolvorean con canela en polvo y se echan el resto de ingredientes batidos encima de los higos y se meten en el horno a 150ºC al baño Mª media hora, pasado este tiempo se pincha el flan y si sale el pincho limpio, está. Se deja enfriar y se mete en la nevera por lo menos 4 horas.