ENSALADA DE GRANADA

- 1 granada en granos
- canónigos o lechuga
- 2 cucharadas de vinagre de vino
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- 1 cucharadita de azúcar
- 4 cucharadas de aceite
- 60 grs. de queso manchego en trozos
- 80 grs. de cacahuetes tostados a la miel

Mezclamos la mostaza, el azúcar y el vinagre. Cuando está bien mezclado, se le añade el aceite, se mezcla y se echa encima de la ensalada revolviendo para que el aliño se reparta bien.