Si hay algo que me gusta en esta vida son las cerezas y la nata agria (sour cream) así, que no tengo que deciros que soy adicta a esta ensalada. El aliño sale oscuro porque yo uso vinagre de Módena, pero si usáis un vinagre blanco os queda blanquecino. esta receta la puse como entrante, pero dependiendo de la cantidad que se ponga, se puede comer como plato único.
- 130 c.c. de sour cream pincha aquí (con nata)
- 60 grs. de queso de cabra
- 2 cucharadas de agua
- 2 cucharadas de cebollino picado
- 2 cucharadas de vinagre
- 4 cucharadas de aceite
- 400 grs. de pechuga de pollo en filetes
- lechuga o canónigos
- 200 grs. de cerezas sin pepita
- 8 nueces en trozos
- sal y pimienta
En un bol mezclamos, la sour cream, el queso de cabra en migas, el agua, cebollino, vinagre, sal, pimienta y dos cucharadas de aceite y revolvemos hasta que esté todo bien mezclado.
Salpimentamos el pollo y lo ponemos en una sartén en la que habremos calentado las otras dos cucharadas de azúcar. Cuando esté tostado al gusto, se le da la vuelta. Una vez cocinado se corta en tiras.
Se coloca la lechuga, el pollo, las cerezas y las nueces en trozos en cuatro platos y se sirve con el aliño.
Super original añadir cerezas a la ensalada, a ver si la pruebo y más con esa salsita que tiene una pinta estupenda. Un beso!
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