MAGDALENAS DE CACAHUETE Y PLÁTANO

- 75 grs. de mantequilla a temperatura ambiente
- 200 grs. de azúcar
- 150 grs. de mantequilla de cacahuete
- 4 huevos batidos
- 2 plátanos maduros
- 250 grs. de harina con levadura

Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa. Añadir la mantequilla de cacahuete y batir hasta que está bien mezclado, echar los huevos batidos poco a poco, los dos plátanos machacados y cuando esté bien mezclado añadir la harina con cuchara de madera. Rellenar los moldes hasta dos tercios y meter en el horno a 180ºC 20 minutos si son en cápsula grande o 15 minutos si se hacen pequeñas. Al pinchar la masa tiene que salir el pincho limpio.