CREMA DE MASCARPONE Y GRANADA

- 2 huevos enteros
- 160 grs. de azúcar
- 200 grs. de nata montada
- 200 grs. de queso mascarpone
- 2 granadas 
- 1 cucharada de azúcar
- una pizca de zumo de limón

Se mezclan los huevos con el azúcar y se baten bien. Se añade el mascarpone y se mezcla. Se bate con cuidado para que no queden grumos. A continuación se añade con cuidado la nata montada y se mete en la nevera.
Se parten las granadas en dos y con una cuchara se sacan los granos evitando la telilla que tienen que amarga. Se rocían con el azúcar y el zumo de limón, se tapan y se meten en la nevera.
Se echa la crema de mascarpone en copas y encima se echa la granada. Se mete en la nevera hasta la hora de servir.