MERENGUES DE COLORES

- 150 grs. de claras ( aproximadamente 4)
- 300 grs. de azúcar
- colorante en gel de colores
- bolitas de colores...
- avellanas, nueces, almendras...

Se echa el azúcar en un molde pequeño y se mete en el horno a 200ºC durante 7 minutos. Tiene que quedar caliente. Se baja la temperatura del horno a 110ºC.
Se baten las claras y cuando estén espumosas se añade de golpe el azúcar caliente y se bate a velocidad máxima durante diez minutos. Tiene que quedar como el cemento, vamos que parezca que podéis pegar azulejos con la masa.
Se divide la masa en tres y se echa una pizca del colorante que os guste. Con una cuchara de metal revolvéis un poco hasta que quede como si fuera mármol. Con dos cucharas se van haciendo montones (salen unos 12), se les echa por encima bolas de colores y se colocan en la bandeja del horno forrada con papel de horno o mantel de silicona. Se hornean una hora y cuarto o una hora y tres cuartos. Yo puse dos bandejas a la vez y mi horno no es de ventilador. Se puede meter dentro del merengue, avellanas....