- 1 kg. de arbejos desgranados, (si están bien llenos hay que comprar dos kilos más o menos)
- 2 patatas grandes
- 250 grs. de jamón serrano en una loncha
- 1 cebolla
- 1 tomate maduro
- 1 diente de ajo
- laurel, pimentón dulce
- 1 chorro de vino blanco
- caldo vegetal o de pollo
En una sartén con aceite se pocha la cebolla muy picada, se añade el jamón cortado en daditos y una hoja de laurel. Se rehoga todo y se añade el tomate pelado y muy picado. Sedeja guisar todo el conjunto hasta que el tomate esté casi deshecho, añadir el pimentón y rehogar un poco. Se añaden los guisantes , se machaca el ajo en el mortero, se echa el vino blanco en el mortero, se mezcla bien y se añade a las verduras. Se echan las patatas chascadas en dados y se rehogan. Se cubren de caldo o agua y se cuece lentamente hasta que estén muy tiernos. Se comprueban de sal. No tienen que quedar muy caldosos aunque a mí me gustan así por eso en la foto se ve bastante caldo.
Si se usan arbejos congelados, se echan después de las patatas cuando hierve el agua.
Que buena pinta tiene esta cazuela, para estos dias de frio es lo mejor que hay. Me ha gustado mucho lo que haces en tu blog asi que aqui me quedo de seguidor. Un abrazo desde Pasta Academy!
ResponderEliminar¡Qué ricos y con jamón serrano! Así nunca las he preparado, con jamón cocido sí.
ResponderEliminar¡Me gusta la idea!
¡Besos y feliz fin de semana!
Se ve un plato bueno, rico y sano. :) hay que probarlo :D
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