MERMELADA DE PLÁTANO

- 1 kg. de plátanos pelados
- el zumo de medio limón
- el zumo de un pomelo
- 800 grs. de azúcar
- la punta de una cucharita de café de pectina o dos limones pelados, pero con las pepitas.
Se cortan los plátanos en rodajas, se rocían con el zumo de limón y se trituran.
En una cacerola se ponen los plátanos el azúcar, la pectina, el zumo de pomelo o un vaso de agua (a mí no me gusta el pomelo, me parece muy ácido, así que le echo agua), llevar a ebullición bajar el fuego y cocer removiendo a menudo para que no se pegue durante media hora.