- 250 grs. de mantequilla blanda
- 100 grs. de azúcar glas
- 260 grs. de harina tamizada
- 1 cucharadita de jengibre molido
- jengibre confitado
Se bate la mantequilla con el azúcar, se añade el harina y el jengibre molido, hacer una bola. Queda una masa pegajosa. Se estira en forma redonda de un cm. de espesor y se hornea a 150ºC 45 minutos o hasta que dore. Se saca del horno y se cortan las porciones en caliente. Se dejan enfriar para que endurezcan.
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