Personalmente no me dan más las galletas que llevan queso, quedan blandas y a mí me gustan crujientes, pero como no soy el ombligo del mundo y al resto del personal les gustaron os las pongo. Yo no le pondría la vainilla, mata el sabor a jazmín.
- 65 grs. de harina
- 65 grs. de harina integral
- 2 cucharaditas de té de jazmín machacado
- 230 grs. de queso Filadelfia
- 50 grs. de mantequilla blanda
- 100 grs. de azúcar
- 1/8 de cucharadita de sal
- 1 clara
- 1/2 cucharadita de vainilla
- azúcar glas
Se mezclan las harinas con el té. Se mezcla la mantequlla y el queso y se bate 30 segundos. Se añade el azúcar y la sal y se bate. Se echa la clara y la vainilla y cuando está bien mezclado se añade la harina. Se mete en la nevera 4 horas. Se hacen unas bolas de 2,5 cm. y se hornean a 175ºC 12 minutos. Enfriar 1 minuto y espolvorear de azúcar glas.
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