FLAN BLANCO

- 6 claras de huevo
- 600 c.c. de nata líquida
- 150 grs. de azúcar
- 1 vaina de vainilla
- corteza de naranja
- 1 palo de canela
- caramelo líquido pulsa aquí
- frutos rojos, plátano, pera, manzana....
- miel
Hacer el caramelo claro. Hervir la nata con la naranja, la canela y la vainilla y apartar del fuego. Mezclar las claras con el azúcar sin batir. Echar la nata colada en las claras y mezclar bien, ahora se puede batir un poco porque las claras no suben. se echa el caramelo en los moldes, se añade el flan y se hornea a 130ºC 45 minutos.
Cuando enfrían se meten en la nevera. La receta original lleva más fruta, y se saltea en miel. Yo le puse frutos rojos para hacer más contraste y le eché por encima caramelo líquido.