HELADO DE MIEL

- 520 c.c. de leche
- 6 yemas
- 50 grs. de azúcar
- 180 grs. de miel
- 300 c.c. de nata montada

Batir las yemas con el azúcar hasta que doblen el volumen, añadir la leche caliente poco a poco. Poner al fuego y revolver hasta que engorde. Se añade la miel y se disuelve. Se tapa con film transparente tocando la crema y se deja que enfríe. Añadir la nata montada con cuidado y meter en el congelador.