ESPAGUETIS DON CAMILO

- 250 grs. de espaguetis
- 200 grs. de jamón serrano
- 60 grs. de tocino
- 60 c.c. de aceite
- 1 rama de apio
- perejil
- 1 rama de albahaca fresca
- 1 cebolla pequeña
- 2 dientes de ajo
- sal, pimienta y queso rallado

Picar muy finos la cebolla, los ajos, el tocino, las hierbas aromáticas y pochar a fuego muy bajo. Cuando empieza a dorar, se añade el jamón cortado en tiras muy finas y se salpimenta. Se deja aparte mientras se cuecen los espaguetis. Una vez cocidos, se le echa la mezcla muy caliente encima y se sirve con el queso rallado aparte.