DULCES BLANCOS DE NAVIDAD

- 300 grs. de azúcar glas
- 170 c.c. de leche
- 50 grs. de mantequilla
- 340 grs. de chocolate blanco picado
- 1/2 cucharadita de extracto de almendra
- 100 grs. de cerezas confitadas picadas
- 90 grs. de almendra tostada

Echar azúcar, leche y mantequilla en un cazo y hervir revolviendo con cuchara de madera hasta que se disuelva el azúcar. Reducir el calor y hervir 5 minutos revolviendo. Bajar el fuego y añadir el chocolate y el extracto de almentra, echar las cerezas y las almendras en trozos. Cubrir un molde de 20 x 20 cm. con papel de horno, echar el chocolate y meter en la nevera toda la noche. Cortar en cuadraditos.