BROWNIE DE LA ABUELA

- 260 grs. de harina
- 400 grs. de azúcar
- 1 cucharadita de bicarbonato
- ½ cucharadita de sal
- 260 c.c. de agua
- 100 grs. de mantequilla cortada en trozos
- 130 c.c. de aceite
- 25 grs. de cacao
- 130 c.c. de leche agria pincha aquí
- 2 huevos
- 1 cucharadita de vainilla

Glaseado

- 150 grs. de azúcar glas
- 1 pizca de sal
- 100 grs. de mantequilla cortada en trozos
- 85 c.c. de leche agria pincha aauí
- 25 grs.de cacao
- 1 cucharadita de vainilla
50 grs. de nueces picadas

Engrasar un molde de 37,5 X 25 x 2,5 cm y cubrir con papel de horno. Mezclar la harina el azúcar , el bicarbonato y la sal. Mezclar en otro bol el agua, mantequilla, el aceite y el cacao. Calentar hasta que hierva revolviendo hasta que se derrita la mantequilla. Añadir el líquido caliente a la harina y batir a baja velocidad hasta que esté bien mezclado. Añadir la leche agria, los huevos y la vainilla. Batir en velocidad baja 1 minuto. Hornear a 175ºC 25 ó 30 minutos o hasta que el pincho salga limpio. Enfriar en rejilla. Para el glaseado mezclar el azúcar glas y la sal y apartar. Mezclar la mantequilla, la leche agria y el cacao en polvo. Calentar a fuego medio hasta que se derrita la mantequilla. Añadir la leche agria caliente al azúcar glas y echar la vainilla Batir a velocidad baja hasta que mezcle, luego a velocidad media hasta que quede suave. Poner con cuidado el glaseado caliente encima de los brownies templados y espolvorear con las nueces picadas. Enfriar completamente y cortar en barras.