TARTA DE QUESO A LA VAINILLA

- 40 grs. de mantequilla
- 100 grs. de galletas digestive pincha aquí molidas
- 600 grs. de queso Filadelfia
- 1 cucharadita de vainilla
- 100 grs. de azúcar
- 80 c.c. de sour cream pincha aquí
- 1 huevo
- mermelada de arándanos

Se derrite la mantequilla en un cazo, se mezcla con las galletas y se cubre el fondo de un molde de 16 cm. Se bate la crema de queso con una espátula. Se mezcla la vainilla con el azúcar, la nata agria y el huevo batido. Se mezcla con el queso y se hornea a 150ºC 40 minutos. Cuando enfría se mete en la nevera. Al día siguiente se desmolda y se pone encima mermelada de arándanos.