GALLETAS GRIEGAS DE MANTEQUILLA

Estas galletas tienen una textura arenosa, pero son muy ricas.

- 250 grs. de mantequilla a temperatura ambiente
- 150 grs. de azúcar glas
- 1 yema de huevo
- 1 y ½ cucharadas de brandy
- 430 grs. de harina tamizada

Se bate la mantequilla hasta que quede cremosa, se añade el azúcar y se bate todo. Se echa la yema y el brandy y se bate hasta que mezcla bien todo. Se va añadiendo la harina hasta conseguir una masa que no se pegue a las manos, si se pega, se envuelve en film transparente y se mete una hora en la nevera. Se hacen bolas de 4 cm. y se meten en el horno a 175ºC grados 22 minutos o hasta que doren. Cuando enfrían, se espolvorean de azúcar glas.