PESTIÑOS

Voy a dejaros por unos días, mañana conoceré a mi sobrino Diego y estaré el mayor tiempo posible ahogándole en babas.
Haciendo esta receta me cargué la batidora así que tuve que echar la canela y el clavo molidos y no quedó mal, así que quien no tenga forma de triturarlo que los utilice en polvo a gusto de cada uno, teniendo en cuenta que el clavo es fuertecillo.

- harina
- 1 taza de café de aceite (yo uso de oliva)
- 1 taza de café abundante de vino blanco
- una pizca de sal
- 1 palo de canela triturado
- 12 clavos triturados
- sésamo (ajonjolí) al gusto
- anís en grano al gusto
-1/2 cucharadita de bicarbonato
- corteza de limón
- azúcar y canela

Se calienta el aceite con una corteza de limón y se aparta del fuego. Se hace un volcán con la harina y se echa la mezcla de canela, clavos y sésamo mezclando bien. A continuación se añade el aceite sin la cáscara de limón y se echa el anís. En el vino se echa la sal y media cucharadita de bicarbonato, se revuelve y se echa en la harina. Se mezcla bien y se va echando harina hasta que no se pegue a los dedos. Se hace una bola pequeña con la masa y se estira con el rodillo. Se le da la forma como en la foto, y se fríe en aceite de girasol o maíz muy caliente. Se sacan enseguida, se ponen en papel absorbente y mientras están calientes, se espolvorean con azúcar, o azúcar y canela mezclados. También se pueden bañar con almíbar o con una mezcla de agua y miel en vez de espolvorearlos.