GARBANZOS CON CHIPIRONES Y ESPINACAS

- ½ kg. de garbanzos
- 800 grs. de chipirones
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharada de pimentón
- 1 vaso de vino blanco
- espinacas congeladas o frescas al gusto

Se ponen los garbanzos en remojo y se cuecen hasta que estén tiernos. Se pochan la cebolla y el pimiento con los ajos, se añaden los chipis limpios y
cortados en redondeles, cuando están pasados se echa el pimentón y se añade el vino blanco, se cuece hasta que los chipis están tiernos. Si es necesario se echa un poco de agua. Se añaden los garbanzos con un poco del caldo de cocción. Se cuecen las espinacas y se echan encima de los garbanzos. Se le da un hervor a todo.