PASTA ARENOSA

- 150 grs. de mantequilla ablandada
- 7 cucharadas de leche
- 4 cucharadas de azúcar
- 1 copa de brandy
- 2 yemas
- harina la necesaria

En un bol poner todos los ingredientes menos la harina y mezclar sin batir. Se añade la harina poco a poco hasta que la masa no se pegue a los dedos, se le da tres vueltas de hojaldre (receta en recetas base) y se deja reposar en la nevera media hora por lo menos tapada con un paño húmedo.