TARTA DE RICOTTA

Esta receta ya la puse en el post de cocina, pero para los que no lo conozcan voy a ponerla aquí. La ricotta es un queso italiano que se puede encontrar en los grandes supermercados. Esta tarta es muy fácil de hacer, y muy fresca y ligera.
- caramelo pincha aquí
- 150 grs. de azúcar
- 350 grs. de ricotta
- 1 sobre de cuajada
- 1/2 vaso de leche
- 1/2 litro de nata-
- galletas María dorada

Se hace caramelo y se echa en un molde.
Se deslíe la cuajada en medio vaso de leche. Se baten todos los ingredientes con la batidora hasta que estén bien mezclados y se pone al fuego moderado revolviendo sin parar, cuando va a empezar a hervir se echa la mezcla encima del caramelo, inmediatamente, se ponen las galletas que quepan encima. Los huecos se rellenan con trozos de galleta. Se deja enfriar y se mete en la nevera 8 horas por lo menos. Se pasa un cuchillo por los bordes para despegarla del molde se le pone un plato o fuente y se le da la vuelta. Desmolda fácil. Está mejor de un día para otro.