Receta de @bbcfoood por Crystelle Pereira
- 130 grs. de mantequilla a temperatura ambiente
- 180 grs. de azúcar moreno
- 100 grs. de azúcar glas moreno
- 2 cucharaditas de vainilla
- 1 huevo grande
- 200 grs. de harina
- 40 grs. de cacao en polvo sin azúcar
- 2 cucharaditas de canela en polvo
- 2 cucharaditas de cayena molida
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharada de leche en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 170 grs. de chocolate en trozos
- 12 nubes grandes
para el azúcar con canela
- 30 grs. de azúcar glas moreno dorado
- 1 cucharadita de canela
- 1/4 de cayena
Se mezcla la mantequilla con los azúcares en y bol grande hasta que se integren, se añade la vainilla y el huevo se bate hasta que esté homogéneo.
En otro bol se echa la harina, cacao, canela, cayena, bicarbonato, levadura, leche en polvo y sal y se mezcla bien. Incorporar los ingredientre secos a los húmedos cuando estén integrados se añade el chocolate en trozos. Dividir en 12 bolas y aplanarlas. Envolver cada porción de masa alrededor de una nube dejando un lado de la nube sin cubrir.
Se mezclan los ingredientes para el azúcar con canela en un tazón pequeño y rebozar cada bolita en esta mezcla.
Colocar las galletas separadas en una bandeja forrada con papel de horno dejando la nube hacia arriba no colocar más de 5 galletas y se hornean a 190ºC durante 10 o 15 minutos o hasta que las nubes se derritan y estén doradas. Dejar enfriar un poco antes de servir.
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