BIZCOCHO DE NARANJA Y ANÍS

 

Receta de @aliterdulcia

- 230 grs. de azúcar

- 3 huevos grandes

- 1 naranja grande  con piel bien limpia y cortada en trozos

- 100 grs de aceite de girasol

- 120 grs. de mascarpone

- 220 grs, de harina

- pizca de sal

- chorrito de anís

- una cucharadita de levadura en polvo

- azúcar glas para espolvorear

Se trittura la naranja con el aceite y los huevos, se cuela, se añade el mascarpone y cuando está integrado se incorpora la harina, la sal y la levadura, se bate y se añde un chorro de anís

Verter la mezcla en un molde  25 x 11 cm.  forrado con papel de horno pincha aquí, hacerle en el centro a lo largo una raya con el mango de una cuchara, se hornea a 180ºC  en rejilla durante 40 minutos o hasta que al pincharlo salga el pincho limpio. Se deja reposar 10 o 15 minutos y se desmolda tirando del papel de horno. 

Cuando está frío se esplvorea con azúcar glas.