GALLETAS DE PISTACHO, ALMENDRA Y PASAS

 Receta de "Ricette arabe facili"

- 1 huevo

- 100 grs. de azúcar

- 8 grs. de azúcar vainillado

- pizca de sal

- 60 grs. de mantequilla a temperatura ambiente

- 60 c.c. de aceite de girasol

- 320 grs. de harina

- 8 grs. de levadura

- ralladura de naranja

- pistachos, almendra con piel o tostada y pasas (en la receta original no pone cantidades, pero lo echa en un plato y lo divide en tres, el de las pasas es más pequeño)

- yema batida

Se bate el huevo con los azúcares y la sal, se añade la mantequilla y se mezcla, incorporar el aceite y la ralladura de naranja. Cuando está mezclado se añade la harinay la levadura con los frutos secos, se forma una masa y se van cogiendo trozos de 30 grs., se hace una bola, se aplasta y se coloca en una bandeja con papel de horno, se pintan con la yema. yo tenía medio huevo batido y fue lo que usé. Se hornea a 170ºC durante 20 minutos.