Receta de "Sally's baking addition"
- 200 grs. de azúcar
- 85 grs. de mantequilla a temperatura ambiente
- 125 c.c. de nata para ,monta a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de sal
Se hace caramelo con el azúcar en un cazo grande o cacerola mediana, moviendo la cacerola.
Una vez caramelizado, se añade la mantequilla en cuadraditos, cuando se derrite, se añade la nata poco a poco y se mezcla, se hierve un minuto, se retira del fuego y se añade la sal. Se deja enfriar cubriendo con film transparente tocado el caramelo para que no salga costra.
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