BROWNIE DE GUINNESS

 Receta del blog de María Lunarillos

- 350 c.c. de cerveza negra

- 175 grs. de mantequilla fundida

- 225 grs. de gotas de chocolate derrertido

- 250 grs. de azúcar

- 3 huevos grandes

- 1 cucharadita de vainilla

- 130 grs. de harina de repostería

- 1/2 cucharadita de sal

- 1/2 cucharadita de café  soluble

 glaseado

- 115 grs. de mantequilla a temperatura ambiente

- 240 grs. de azúcar glas

- 3 cucharadas de reducción de guinness

- 1 cucharadita de café soluble

- 1/2 cucharadita de vainilla

- 1/4 de cucharadita de sal

Se pone la cerveza a hervir hasta que se reduzca a 170 c.c. y sacar 3 cucharadas para el glaseado.

Se mezcla la manrtequilla con el chocolate, el azúcar y 125 c.c. de la cerveza reducida, se añaden los huevos y la vainilla y por último la harina, la sal y el café soluble, se mezcla bien y se vierte en un molde cuadrado de 24 cm.  forrado con papel de horno y se hornea a 180ºC de 30 a 35 minutos. Se deja enfriar y se corta en cuadrados.

Para el glaseado se bate la mantequilla hasta que blanquee, se añade el azúcar glas, la reducción de guinness, el café soluble, la vainilla y la sal y se bate bien hasta que no queden grumos.  Se cubre cada trozo con el glaseado utilizando una espátula de codo pequeña para extenderlo.