Receta de @bbcgoodfood
- 200 grs. de chocolate negro
- 200 grs. de mantequilla en trozos
- 3 huevos grandes
- 175 grs. de azúcar moreno
- 100 grs. de queso mascarpone
- 1/4 de cucharadita de vainilla
- 100 grs. de almendra cruda molida
- 30 grs de cacao en polvo
Se derrite el chocolate con la mantequilla y enfriar un poco. Se baten los huevos con el azúcar moreno hasta que espese, añadir el mascarpone a temperatura ambiente luego la mezcla de chocolate, cuando está integrado se añade la almendra, luego el cacao tamizado y la sal. Se vierte en un molde desmontable de 20 cm. con el fondo cubierto de papel de horno y se hornea a 180ºC de 35 a 40 minutos hasta que hinche y se agriete. se deja en el molde 30 0 40 minutos y se desmolda, a medida que enfríe se deshincha.
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