PASTAS DE LICOR

 Receta de "Migas en la mesa"

- 100 c.c. de licor

- 90 grs. de azúcar

- 84 grs. de aceite

- 230 grs. de harina

Se calienta el horno a 250ºC

Poner en un bol el licor, azúcar y aceite, se añade la harina. Tiene que quedar una masa como plastilina blanda, si queda demasiado blanda se va añadiendo poco a poco más harina, si se echa demasiada, quedan duras. Se hacen bolitas, se aplastan, se les hace una cruz con una brocheta y se colocan en una bandeja forrada con papel de horno, se baja la temperatura a 180ºC y se hornean  de 8 a 12 minutos, depende del tamaño, tienen que dorar poco excepto que el licor usado sea oscuro, yo use Pedro Ximénez. , se dejan reposar 5 minutos y se pasan a una rejilla.