BIZCOCHO DE AVENA

-       3 huevos grandes

-       160 grs. de azúcar

-       - 160 grs. de aceite de girasol

-       100 grs. de harina de avena

-       8 grs. de levadura en polvo

-       70 grs. de copos de avena

-       Ralladura de ½  limón

-       50 grs. de frutos secos

Se baten los huevos con el azúcar hasta que espumen, se añade el aceite en hilo sin dejar de batir, se mezcla la harina, levadura, ralladura y copos de avena y se echa en los huevos, se mezcla bien vierte en un molde de 16 cm. con el fondo forrado de papel de horno a 180ºC durante 40 minutos.