BIZCOCHO GIJONÉS DE LECHE MERENGADA

 

Receta de @aliterdulcia

- 6 huevos medianos

- 300 grs. de azúcar

- 160 grs de aceite de girasol

- 400 grs. de nata para montar

- 400 grs. de harina

-100 grs. de fécula de patata

- pizca de sal

- 16 grs. de levadura en polvo

- ralladura de un limón y una naranja

- leche con canela

glaseado

- leche con canela

- azúcar glas

Se baten los huevos con el azúcar hasta que doble el volumen, se añade en hilo el aceite y la nata, luego las ralladuras, la harina, levadura, fécula y sal, se mezcla bien y se vierte en un molde de chimenea de 28 cm. rociado con spray antiadherente, se le da unos golpes contra la mesa para que salga el aire y se iguala la masa. Se hornea a 180ºC durante 40 minutos. Se pincha para ver si está. Se calienta leche con canela, se mezcla y se baña el bizcocho en caliente. Cuando enfría se desmolda y se glasea.

Con la leche que sobra, se echa azúcar glas hasta que tenga la consistencia para glasear y se vierte encima del bizcocho.